为带鱼科动物带鱼的肉。又名裙带鱼、鞭鱼。
【性味归经】味甘，性温。归脾、肝经。补五脏，暖脾胃，润肌肤，为补益强壮保健食品。带鱼油补而不腻，长于补养托毒。
【成分药理】每100克食部含蛋白质17.7克，脂肪4.9克，糖类3.1克，磷191毫克，钙28毫克，少量铁、烟酸、维生素A，具有较好的营养作用。油脂中含多种不饱和脂肪酸。带鱼鳞油可降低胆固醇，促进毛发生长。
【作用功效与应用】
1.补脾益气用于脾虚气弱之食少倦怠，劳伤虚羸，产后乳汁不足，伍党参、山药煮食。
2.养肝补血用于肝血不足之毛发枯黄，伍黑木耳、枸杞子煮食。
现代用于病毒性肝炎、急性白血病、胃癌、淋巴瘤等属脾气弱、肝血虚者。
【使用禁忌与注意】蒸食或煎汤，碾粉。因系发物，过敏体质慎用；有脓肿、疮疥者忌食。
