一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作蒜蓉茄墩，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
1.茄子洗净，去蒂，分成三段，从横切面打十字刀或多刀，加盐腌制5分钟后，挤去水份
2.蒜切蓉，葱切碎
3.热锅入适量油，五成热时将打好花刀的茄墩入锅，中火煎制四面软熟且成黄色，取出
4.锅入底油，三成热时入蒜蓉，炸成金黄色时下生抽、蚝油、酱、白糖、盐及适量水，大火烧开，下入茄墩，中火烧2-3分钟，收汁即可
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作蒜蓉茄墩
