朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下毛毛虫蛋糕的做法吧。
1.准备好所有原材料
2.准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄）
3.蛋黄中加入15g细砂糖，用打蛋器打匀
4.再依次加入水、色拉油搅拌均匀
5.低筋面粉、抹茶粉混合过筛入蛋黄液
6.过筛入蛋黄液
7.用刮刀切拌均匀成流线型面糊
8.蛋白加白醋分三次加入细砂糖45g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态
9.取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
10.再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
11.继续翻拌成细腻糊状取少量淡抹茶面糊放入裱花袋中，再加一些抹茶粉拌成深抹茶面糊
12.裱花袋的尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出线条图案，放入预热好175度的烤箱1.5分钟拿出
13.剩余的抹茶面糊全倒入烤盘
14.用刮板抹平蛋糕糊表面，轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右，可以拿牙签试一下没粘就表示可以了
15.烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹
16.蛋糕稍冷却换一张干净的油纸倒过来，涂抹少量打发的淡奶油，表面均匀的撒上蜜红豆
17.贴紧地卷起来，用油纸包成糖果状，放冰箱冷藏1小时定型
18.淡奶油加糖粉打发至出现清晰、硬挺的纹路即可
19.将蛋糕卷切做成毛毛虫状摆好，挤上奶油霜，再用饼干条做触角，蜜红豆做眼清装饰即成。
20.也可将蛋糕卷切片，就是口感清香的抹茶蜜红豆蛋糕卷啦.
好了，毛毛虫蛋糕就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
