下面给大家介绍自制柠香木瓜酱的做法，大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手，才能学会做菜。
1.121将木瓜洗干净并从中间对半剖开，用汤匙轻轻刮去木瓜籽；
2.212原料图；
3.用挖球勺取出果肉或切小块，备用；
4.往果肉里倒入白糖并拌匀，放置30分钟，以利于果胶更易释出；
5.1将削下来的柠檬皮切成细粒，备用；
6.2在果肉静置的时候来处理柠檬，先洗干净柠檬，然后用削皮刀轻轻刮下柠檬表皮；
7.木瓜果肉静置30分钟后，白糖已融解并且已有果胶释出来；
8.锅里倒入果肉，并加入一碗水一起煮开，转小火慢慢熬煮（水的多少要视果肉多少而定，木瓜水份较多，水不要加太多）；
9.1熬到水份比较少时，加入柠檬碎，搅散均匀，再略煮一会；
10.2边熬边用木铲压烂果肉成木瓜泥，并要不断的搅拌，以防糊锅；
11.用筷子搅些麦芽糖放锅里并继续煮融化；
12.挤入半个柠檬汁，搅拌均匀；
13.木瓜酱熬到水份蒸发掉，果酱粘稠，手搅拌助力很大时，说明果酱熬好了，用木铲铲起果酱，并倒置，果酱会挂在木铲上，即说明果酱已熬好了，关火。
14.木瓜酱熬好后，将果酱晾温至30度时加入蜂蜜，拌匀。
15.将果酱装入事先用开水煮过并晾干的玻璃瓶子里，装8分满即可，并在果酱上面加入一匙蜂蜜（蜂蜜是很好的防腐剂）；
16.瓶口覆盖上一层保鲜膜，盖好盖子密封，放冰箱冷藏，吃时用干净的勺子舀出来即可。
17.牛奶中加入木瓜酱就是木瓜奶饮料
18.直接用白开水冲泡木瓜酱就是柠香木瓜饮料
小编相信大家看完上面的介绍自制柠香木瓜酱，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
