我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道铁板茄子的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下
1.将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份
2.12洋葱切小粒
3.21肉切小丁，将肥瘦肉分开
4.12锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒
5.21等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味
6.1取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀
7.2这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起备用
8.锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用
9.这时将用盐杀过得茄子沥去水份，或者用厨房用纸擦干，如果太咸可事先用凉水冲一下
10.1锅中放油，等油温7成热时，将茄子放入锅中大火快炸
11.2将沥干的茄子裹上干淀粉
12.等茄子浮起，呈两面金黄就可以关火将茄子捞出控油
13.将炸好的茄子铺在锡纸上
14.将炒好的洋葱肉末均匀的浇在茄子上
15.同时将炒好的料汁均匀的倒在茄子上
16.将四周封好口，捏紧
17.将用锡纸包好的茄子放入电饼铛
18.双面加热电饼铛5、6分钟就可以了
19.这时戴上防热手套将它取出，用刀或者筷子划开锡纸，撒上葱花，就可以享用美味了
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的铁板茄子，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
