幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关茄汁小排饭这道菜的做法吧。
2.锅中倒入足量水，放入排骨，大火煮开后倒入料酒持续煮两三分钟，捞出洗净
3.将焯好的排骨放入电压锅，倒入微微没过的水，放入葱姜，八角小茴香香叶装入料包后放入，加入盐，压制30分钟（电压锅火慢，普通高压锅10分钟就好）
4.菜花洗净掰成小朵儿。红黄彩椒洗净切成小滚刀块。蒜拍碎切末。番茄沙司白醋糖生抽盐在小碗里混匀
5.将煮好的排骨捞出，沥掉水分（多沥一会儿以免油煎时太迸溅）
6.炒锅里倒入稍多一点的油，烧热后倒入排骨（会溅油，用锅盖挡一挡），煎至排骨表面微焦，倒掉锅底的油（不然太油腻）
7.倒入蒜末，小火炒香
8.倒入调好的茄汁儿，炒匀后，倒入开水，刚刚没过排骨就好，盖上锅盖小火煮
9.汤汁剩半的时候倒入菜花一起煮，最后汤汁收稠出锅前倒入彩椒块儿，翻炒均匀，关火
10.搭配米饭食用，要留出浓浓的汤汁儿拌饭，不要收太干哦
看完我的介绍，相信你对茄汁小排饭的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
