鲜肉小锅贴的做法

很多人都是家里的独生子女,他们的长大,都是父母的庇佑。而成人之后,脱离了父母的怀抱,他们很多人都不会吃饭了,因为没人做了。面对这样的现实,你肯定不愿意被饿死吧,所以你只有自己动手。现在,小编就先来教大家如何做好鲜肉小锅贴。

鲜肉小锅贴的做法

鲜肉小锅贴的做法

1.包饺子和做锅贴的面要揉的软一些,揉好后的面盖上盖子醒20分钟。

鲜肉小锅贴的做法

2.121肉剁碎后放淀粉、盐、姜末、五香粉、白胡椒粉、鸡精、料酒腌制半小时。

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3.212大葱切碎以后放碗里,倒上香油搅拌均匀,香油能去掉大葱的呛味,让大葱的味道更香浓。

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4.20分钟以后拿出来在揉几下,揉成一个光滑的纪子。

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5.用手把面纪子搓成一个长条。

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6.1切好的纪子两端沾上面粉,用手掌心压成一个圆饼状。

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7.2切成大小一样的纪子。

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8.擀面杖擀成0.2厘米厚面片。

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9.把大葱和肉末搅拌均匀。

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10.包成柳叶状的,也可以只黏住顶端的包法。包的时候需要两只手,无奈没有人帮我拍下来,下次把具体的包法也拍下来。其实看着很麻烦的样子,包起来很简单的。

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11.小火烧热平底锅,油可以多放一些。热烧到5成热的时候(手放上去感觉有热度的样子)放入锅贴,这个时候别急着放面粉水,小火煎一下锅贴,晃晃锅,也就是让锅贴不至于粘在锅底上面,小火煎1到2分钟。

鲜肉小锅贴的做法

12.面粉水的调配比例是1比9.

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13.面粉水倒下去,淹住锅贴的三分之一。盖上一个透明的玻璃锅盖。(这个时候依然是小火)

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14.看水差不多快烧干了,打开盖子,小火在煎2分钟。

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15.水分煎没有了,就可以出锅了。这样做的锅贴不粘锅,锅贴的口感又非常脆。刷锅也省事啊!

不管干任何事情,都是要经过不断的努力,才能提高技艺,做菜也是一样,今天为您

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