现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习鱼香茄条的做法吧！
1.12鱼香茄条原料茄子约300g泡椒10g大蒜生姜和泡辣椒各约12g鸡蛋两个红薯淀粉/木薯淀粉80g猪肉若干葱适量
2.21茄子去皮切成大条，2个鸡蛋加入80g淀粉和一小勺盐调成全蛋液。
3.油烧至5成热，保持中火，茄子裹蛋液下锅炸到定型捞出
4.炸好的茄条。
5.1姜蒜泡椒切碎，猪肉切成末。
6.2然后把油温拉高到六七成热，下茄条复炸，这个步骤是为了逼出多余油，增加脆度和上色。
7.调配味汁：糖18g醋18g盐5g生抽7g老抽3g鲜汤150g水淀粉适量。
8.锅内入底油，加入提前拌了少许料酒的肉末炒，这个办法可以帮助肉末炒散。
9.断生后拨开，在油里爆香姜蒜泡椒末直到油色发亮。
10.肉和辅料合匀，倒入味汁。
11.搅匀味汁直到淀粉完全糊化，炸好的茄条入锅略翻动，撒葱花出锅。
12.完毕［你照相只会这一招！！！
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的鱼香茄条呈上桌吧！
