眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好红火水煮鱼。
1.主料鲤鱼一条。
2.121把鱼肉剔下.。
3.212在鱼的前后各切一刀，把腥线去掉，两边的都去掉。
4.鱼肉切大片，鱼骨斩小块。
5.鱼肉用盐，味精，胡椒粉，香油，料酒基本码味后用淀粉上浆。
6.1豆芽和金针磨洗好备用。
7.2红干椒中间剪开备用。
8.葱姜爆锅下豆瓣酱炒出油。
9.加入鱼骨煎一下。
10.落老抽添汤加盐，鸡精，糖，煮至汤色稍微发白时加入豆芽和金针磨煮好。
11.将煮好的菜和鱼骨捞出装入容器内。
12.剩下的汤用淀粉勾芡，下入浆好的鱼片划散。
13.滑好后倒入容器内，上面撒葱花和蒜末。
14.锅中做油可以稍多些，烧至7成热先下麻椒炸出香味，在下红干椒炸一下快速倒入葱花和蒜末上面炸出香味即可。
大家看了小编的介绍，是不是对这红火水煮鱼非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
