想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做泰式椒麻鸡
1.鸡腿去骨放腌料拌匀，多抓几下让其入味。（鸡蛋+胡椒粉+糖+鸡精粉）
2.1香菜和蒜切成末，柠檬挤汁去籽，红辣椒切圈圈。（喜欢更辣滴可放一条或更多的红辣椒）
3.2拌好之后放入冰箱腌制半小时。（有时间就多腌下咯，较为入味）
4.1腌好的肉2面都均匀地沾上一层地瓜粉。
5.2小碗中放入步骤（3）和糖，鱼露，泰式甜辣酱拌匀待用。
6.1把鸡肉先皮面向下放入油中，中火炸。
7.2竹筷放入油中傍边冒出小小泡泡的油温即可。
8.炸几分钟后再翻面炸另一边，反复几次至肉外层酥脆，里面熟透即可。
9.捞起沥干油份，放案板上待凉后切成一口大的块状。
10.装盘淋上步骤（4）所调好的酱汁即可。
11.酸辣开胃滴【泰式椒麻鸡】
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道泰式椒麻鸡，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
