吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于素烧冬瓜的做法妙招。
1.冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片；
2.姜切细丝；葱切斜段；干红辣椒剪成段；
3.起炒锅，爆香姜丝和红辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色；
4.下入冬瓜，大火煸炒均匀；
5.加入红烧酱油，煸炒均匀；
6.加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可；
7.翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟；
8.大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀；
9.撒上葱花，翻炒均匀；
10.最后加点儿鸡精，关火翻炒均匀即可。忌讳鸡精可以不加，口味重可以加点儿盐。
11.来碗米饭，连汤汁带冬瓜一起浇在饭上，甭提多下饭了——
素烧冬瓜固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
