每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好泰式甜辣茄盒。
1.茄盒材料。
2.1茄子洗净，顶刀切成茄盒：第一刀不要切段，第二刀切段；
3.2蘸料：泰式甜辣酱
4.12加入少许盐，将茄盒腌制5分钟左右；
5.21肉馅中加入酱油、料酒、盐、葱姜末、1小勺干淀粉、1小勺清水；
6.顺同一方向搅拌均匀成茄盒馅；
7.取等量的面粉和干淀粉，加入鸡蛋、少许盐和适量啤酒（水也行），调成酥炸糊，静置片刻待用。
8.1夹好的茄盒先均匀粘裹一层干面粉；
9.2将肉馅加入茄盒中；
10.拖上酥炸糊；
11.入5、6成热的油锅中，炸制；
12.炸至两面定型，捞出；
13.锅中油继续加热至7、8成热时，下入炸过的茄盒复炸，至两面金黄酥脆；
14.捞出沥油；
15.摆盘，浇上甜辣酱即可。
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
