我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下冬瓜虾卷这道菜的做法。
1.鲜虾洗净
2.去头
3.从第二节处挑出虾线
4.剥壳，留着尾巴不要剥掉
5.放盐，姜丝，胡椒粉，黄酒抓均匀腌制五分钟
6.切长方形薄片，冬瓜片要切的薄厚均匀，比较考验刀功，最好是用片切的刀法，否则很难切均匀。
7.下水汆一下，稍软即可捞出，不要煮熟。
8.每片冬瓜包裹一只虾，从冬瓜片的一头开始卷
9.卷成圆筒，口朝下摆入盘中
10.逐一做好摆盘
11.上笼大火蒸4分钟。
12.蒸好的虾卷
13.蒸好后盘中汤汁倒入锅中，水淀粉勾芡
14.芡汁淋在虾卷上。放上青椒片装饰
今天的介绍冬瓜虾卷，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
