要不要吃在花蛤里面的黑色东西,要看其有多大。 如面积较小,一般为蛤蜊的内脏,此时可食用,此时可食用,但若黑物面积较大,则有可能是泥沙,此时黑东西不可食用。
可食用的花蛤部分,富含蛋白质、钙、铁、磷等,还有多种维生素。 在内脏中发现花蛤内有一种黑色的物质,其中胆固醇含量比较丰富,含有一定的营养,所以有少量的黑色东西可以吃。 蛤蜊比较小,所以很多器官聚在一起,若出现大量黑色物质,有可能是未被吸收消化的泥沙,所以不能吃,否则会对胃肠道产生刺激,导致胃肠道不适,如胃痛、腹泻等,都要及时丢弃。
煮开前要先洗净,可用水冲泡一会儿,还要在冲泡的过程中加点食盐,这样花蛤就能把泥沙吐出来。
