麻婆茄子拌面的做法

天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好麻婆茄子拌面

1.牛肉末加上盐，生粉，胡椒粉，油，腌渍15分钟

2.12将茄子切丁

3.21葱蒜切碎

4.1锅里放少量的油，然后放入茄丁炒软，捞出备用

5.2准备面条（懒得出去买新鲜的手感面了，就那家里的荞麦面充数，呵呵还是偶们西安产的

6.热锅放油，滑入牛肉末炒至变色

7.然后放入葱蒜一起炒出香味

8.加入郫县豆瓣，让葱蒜和牛肉均匀的沾上豆瓣酱

9.再加入炒软的茄子加入花椒粉，一起翻炒

10.加入适量的水，小火闷三分钟，然后开大火，加盐和鸡精调味，稍微收一下汁，还有留下一些汁来拌面。（这里家盐调味是因为要拌面，所以要比平时炒菜的味道重一点，加入你的口味很淡的话，就不用这一步了）

11.煮好面条，浇上麻婆茄子，还等什么，开吃啊

看到这里，千万不要被上面介绍的麻婆茄子拌面的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。