二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做迷你紫薯月饼
1.紫薯蒸熟，剥去皮备用，用刀背碾成泥或是放搅拌机里打成泥锅里放两勺花生油，将紫薯泥放进去，加入40克砂糖和两大勺澄粉不断翻炒，直到油全部被薯泥吸收，薯泥水分减少变硬，即可关火晾凉
2.121面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时
3.212枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀
4.面团、馅料分成小块，搓成圆形，皮和馅的比例是1：2，分别团成球
5.一块面皮压扁，中心放上馅
6.把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形
7.在皮子上拍一点面粉或是在花片上刷一点油，将圆球放进月饼模子
8.
9.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水
10.烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟
11.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）
迷你紫薯月饼的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
