扭纹杯子蛋糕的做法

当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好扭纹杯子蛋糕。

1.12取出冷藏过夜的鸡蛋，分开蛋清和蛋白，分别放在无油无水的盆里

2.21蛋黄里放入酸奶用手动打蛋器打匀，然后放入玉米油打到油水混合均匀

3.面粉过筛后分三次筛入蛋黄糊里，顺时针画圈拌匀，避免四下翻拌面粉出筋

4.蛋白里滴入几滴白醋，用打蛋器低速打出大泡，俗称鱼眼泡后放入三分之一的糖

5.当蛋白变得细腻时放入三分之一的糖，这时候用中高速打蛋白，蛋白有纹路时放入最后的三分之一的糖，蛋白打到偏干性发泡时停止，即打蛋器提起时蛋白出现尖而短的角

6.挖去三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，切拌均匀

7.再挖去三分之一拌匀后倒入蛋白糊里拌匀

8.用裱花带或者直接倒入模具里，震出气泡。烤箱预热，15度中下层20分

9.淡奶油 两大勺白糖用低速打发，打到有清晰纹路时停止。装入裱花袋挤在凉的蛋糕上

扭纹杯子蛋糕的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。