金钱饼的做法

下面给大家介绍金钱饼的做法，大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手，才能学会做菜。

1.鲜酵母用水浸泡3分钟搅拌均匀成酵母水，分次加入到面粉中，搅拌成雪花状，再揉搓成均匀的面团

2.12加盖饧发到面团原体积2倍大

3.21饧发好的面团揉搓至面团内部切开基本无气泡

4.12再次揉搓均匀

5.21面团搓成条，分割成每个重约60克的剂子

6.把每个剂子搓圆

7.再擀成厚度约为8毫米左右的饼

8.中间用方形切模切下

9.再用吸管压出一圈花纹

10.然后用竹签在压好的圆圈上扎眼

11.平底锅烧热，把小饼有花纹的一面朝下放入锅内，烙至两面定型取出

12.蛋黄放入碗中搅散

13.用毛刷在烙过的小饼表面刷一层蛋黄液

14.放入已预热的烤箱中层，上下火230度烤10-15分钟，饼的表面上色即可

看完关于金钱饼做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。