喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍柠檬小蛋糕的制作方法。
1.1将电动打蛋器装上打蛋网
2.2将蛋白与蛋黄分开，蛋白液中加入2-3滴柠檬汁
3.12121手提打蛋器，高度使打蛋网接触到蛋液，通电之后，将档位调至1档（低速）
4.21212检查档位，通电之前设置为0档（停止），以防意外发生
5.低速搅打55秒左右，蛋白液呈现粗泡状态，此时加入1/3细砂糖
6.打蛋器仍然调至1档，低速搅打1分钟
7.再将打蛋器调至3档（中速），继续打1分钟
8.按下加速键，加速搅打30秒
9.1打蛋器仍然调至1档打1分钟，再调至3档，中速搅打2分钟
10.2放开加速键，搅打30秒左右，蛋液呈现湿性发泡状态，此时加入剩余的细砂糖
11.1放开加速键，搅打1分钟左右，此时蛋液呈现中性发泡状态
12.2按下加速键，加速搅打40秒
13.将打蛋器调至1档，最后以低速搅打1分钟，目的使蛋白糊细腻光滑
14.开始准备蛋黄糊，首先把色拉油倒入蛋黄液
15.再加入牛奶
16.加入柠檬汁
17.最后加入细砂糖
18.打蛋器调至1档
19.低速搅打15秒，使溶液混合均匀
20.筛入面粉和玉米粉
21.不要通电，先用打蛋网轻轻搅拌几下，混合均匀
22.打蛋器调至1档，低速搅打35秒，使液体与粉类混合为均匀糊状
23.舀1/3蛋白糊倒入蛋黄糊，切拌使之混合均匀
24.再加入1/3蛋白糊，切拌均匀
25.将搅拌好的蛋黄糊与蛋白糊混合液倒回剩余的蛋白糊，切拌均匀，成为蛋糕糊
26.将蛋糕糊倒入模具，轻震几下，排除气泡
27.烤箱150度预热5分钟，上下火、中层烤20-25分钟；拿出模具，待蛋糕冷却后脱模即可
今天这道既简单又营养的柠檬小蛋糕，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
