做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍平遥案案糕的做法，让你也享受做菜的乐趣。
1.1没有黄米面的，可以去超市或菜场购买大黄米，用料理机的研磨杯搅打成黄米粉
2.2准备好500克黄米面
3.1212黄米面放在和面盆中，分次倒入适量温水
4.2121用筷子把黄米面和温水搅拌均匀，形成无干粉的湿性粉团
5.搅拌好的粉团成黄豆大小的颗粒
6.用手抓捏颗粒粉团，可以形成不开裂的湿性面团，黄米粉就拌好了
7.1锅内放入足量的冷水，支好蒸架，放入红枣，大火蒸制20分钟，使红枣熟软
8.2准备好150克红枣，用清水洗净
9.蒸熟的红枣取出，除去枣核备用
10.取电饭煲自带的蒸屉，在蒸屉表面均匀的刷一层食用油
11.在蒸屉内均匀地撒一层黄米粉
12.锅内放入足量的冷水，支好蒸架，大火烧至水开，蒸屉放在蒸架上，不盖锅盖，大火蒸制
13.蒸到上汽，黄米粉表面部分由白色开始变成黄色，均匀的在黄米粉表面撒一层去核的熟红枣
14.在红枣的表面均匀地撒一层黄米粉，继续大火蒸制
15.蒸到上汽，黄米粉表面部分由白色开始变成黄色，再均匀的在黄米粉表面撒一层去核的熟红枣，在红枣的表面均匀地撒一层黄米粉，如此反复，一层黄米粉一层红枣，继续大火蒸制
16.蒸到上汽，盖好锅盖，继续大火蒸制约1小时
17.取出蒸好的黄米红枣糕，倒扣在案板上
18.手掌心蘸适量冷水，在黄米红枣糕表面反复按压几次
19.因黄米红枣糕蒸熟后直接倒扣在案板上，并在案板上反复按压，食用的时候用刀把黄米红枣糕切片，切片也是在案板上进行，故名“案案糕
如果你想做平遥案案糕这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
