做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于虾仁青豆莲子米的具体做法。
1.将莲子米的绿色外壳剥去后，用牙签从莲子米底部穿过去，去掉莲心
2.虾剥去外壳后用牙签从虾背的第二，三节处挑去虾线
3.在处理好的鲜虾中放入料酒，生粉，盐，搅拌均匀腌制一下
4.提前调好碗汁，盐，生粉，胡椒等调味料，再加入少量的水搅拌均匀
5.准备好所有的材料：虾仁，莲子米，青豆，姜末，葱末和调料汁
6.烧锅水，加入适量的盐和几滴油，先放入莲子米，煮开后再加入青豆一起焯水
7.焯过水的莲米和青豆沥干水分
8.将锅烧热，放入适量的油，下入姜末和葱末爆香
9.下入腌好的虾仁煸炒
10.虾仁煸炒变色后加入焯过水的莲子米和青豆一起翻炒
11.翻炒几下后加入准备好的碗汁
12.翻炒均匀，开后就关火
有了虾仁青豆莲子米的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
