偶尔在外面吃饭本不是问题，问题是现在有不少人每天都在外面吃饭，他们并不自己做饭，事实上，这种做法很容易给身体带来问题或疾病，并不值得提倡，酿豆腐煲的做法简单，能让人在享受美味食物的同时维护健康。
1、猪肉馅加入盐、胡椒粉、酱油、蚝油、生粉和鸡蛋清混合
2、用筷子搅拌均匀
3、葱花、香菇切小丁备用
4、放入搅拌好的肉馅中拌匀备用
5、豆腐切适当小块表面抹上少许食盐备用
6、用小勺在豆腐的中间挖空（注意不要挖太深哦，还是要留少许厚度），挖空部分抹上少许生粉
7、依次填入肉馅用手按压防止肉馅散开
8、热锅倒入适量油，肉面朝下煎至
9、煎至金黄后翻面继续煎至表面金黄色即可
10、砂锅底部刷少许油防粘锅，也可放些蔬菜在下面再放上煎好的豆腐
11、盐、酱油、清水、蒜末搅拌成酱汁（这是一道炖的菜，所以水稍微多一点，但也不能太多哦，防止烧开后汤汁溢出
12、把酱汁浇在上面开火
13、大火烧开后转小火盖锅盖焖煮（10分钟左右，看切的豆腐厚度而定，熟透即可）
14、撒上葱花
在外面吃饭可能无法保证食物的卫生，自己做才能吃得放心，酿豆腐煲做法简单，健康有保证。
