咖喱猪肉盖浇饭这道菜的食材简单，健康又卫生，无特殊情况是适用于各个年龄层阶段人吃的。藏不住的美味，让人无法拒绝，在家也能做，让人吃了忘不了，正宗的家常口味。美味、一家人，就是幸福。
1、猪肉(选用猪颈肉，肥瘦相间)，土豆(我用的土豆小，所以2个)，洋葱，苹果，胡萝卜，豌豆粒，大米，咖喱块。(所有食材根据个人喜好搭配，没有特定，我也是家里有什么拿什么)
2、米饭淘洗干净入电饭煲煮饭。猪颈肉切小块加适量食盐、料酒、白糖腌制一会，更入味也去除腥味。洋葱、苹果、土豆、洋葱、胡萝卜全部改刀切成小块。豌豆粒用热水烫一遍。(其实应该是过水焯一道，但是既然是快手饭，用开水烫一遍效果一样还方便。)
3、锅中热油，加少许洋葱块爆香，将猪颈肉入锅中翻炒至变色。
4、倒入除了苹果以外的其他食材翻炒均匀。
5、炒至食材断生，加入清水，水量完全盖过锅中食材即可。
6、翻炒片刻，盖锅盖开大火煮。
7、水煮开后有浮沫捞出，转中火煮5-10分钟。
8、将咖喱块放入锅中，让它自行融化。
9、待咖喱融化后翻炒均匀。将苹果块加入。
10、翻炒均匀，中火炖煮5分钟左右。
11、煮至锅中咖喱至稠糊状即可出锅。
12、煮好的米饭倒扣碗中。
13、将煮好的咖喱浇到米饭上，撒上些许芝麻更有食欲哦。一顿可口美味的咖喱饭出炉啦。
14、咖喱浓郁，带有苹果的香甜，太开胃了。
咖喱猪肉盖浇饭的做法简单，可以马上做好，适合生活节奏快，工作忙碌的人们，不耽误工作学习时间。
