衣食住行是生活的重要组成部分，这其中“食”一向都是中国人最看重的，吃好了才能保证有个好身体，身体好了，才能更好地工作和学习，炸虾段的做法很简单，吃起来口感也是非常不错的。
1、把对虾用清水浸泡
2、把虾去皮，去头尾，用刀皮开，把虾黑线摘除，把虾仁片皮为三段，即为虾段。
3、放入少许盐、黄酒、胡椒粉、姜未腌制10分钟
4、放入白面、淀粉
5、支锅，放入色拉油500克，烧至六七成热时
6、用筷子搅拌均匀
7、放入虾段开始炸
8、虾段炸至金黄色捞出沥干
9、放入盘中，这时颜色发淡
10、把油锅浮渣捞出，重新把虾段放入锅中炸第二次，炸至金黄色捞出，成色。
11、装盘，放点香菜。
许多小朋友也喜欢吃炸虾段，软软香香的感觉令人非常想念，尤其进入冬季时节，打火锅的时候放入一些，整个屋子都会散发浓郁的香味。
