大盘鸡炒片是一道很多家庭妇女都会做的，这道菜的做法比较多样，不同的烹饪方式，做出来的味道也是不同风味的。而且，这道菜也适用于多种场合，家里请客的时候，也可以做这道菜，彰显自己独特的手艺。
1、洋葱，大椒，西红柿洗净切棱形块
2、鸡腿一个去掉鸡骨头，把鸡肉切块
3、姜切丝，蒜切片，意大利面酱，盐备齐
4、面用温水和成絮状，在揉成硬点面团醒30分钟备用(这步提前和好松驰舒服，面不能软，软擀时会粘在擀面杖上)
5、然后用擀面杖擀薄
6、撒少许面粉中间划一刀两片重叠
7、用刀斜着切成棱形块
8、在划四刀撒干面粉重叠一起
9、像这样就行了
10、锅中放水，水开了下入面片煮熟，然后捞出过凉水两次备用
11、另起炒锅放适量油和大料烧热
12、下入姜丝和蒜片爆香
13、先下入鸡腿块炒制段生
14、加入意大利面酱炒匀焖2一3分钟，使鸡腿肉入味
15、在下入洋葱和青椒块
16、炒匀下入煮熟面片炒匀
17、最后下入西红柿块(西红柿易烂后放)
18、炒匀加少许盐关火即可
19、成盘透热食用，美味当不住
想要拥有健康的身体最好还是自己做饭，大盘鸡炒片的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
