豆浆戚风蛋糕是一种老少皆宜的食材，营养丰富，对于日常身体保健也非常有效，豆浆戚风蛋糕搭配许多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要来了解豆浆戚风蛋糕的最简单做法，以及烹饪过程中要注意的几个事项，吃出健康，吃出美丽。
1、准备食材，粉类称重，豆浆，食用油，鸡蛋备齐
2、蛋黄打散倒入豆浆（自制最好浓稠）
3、分离蛋白，蛋黄各放干净盆中
4、过筛低筋面粉更细腻
5、在倒入食用油，用手动蛋抽搅拌匀
6、然后用刮刀翻拌均匀放一边备用
7、蛋白加2-3滴白醋或柠檬汁，去蛋腥。
8、用电动打蛋器先中速打发鱼泡状，分三次加入糖
9、然后在高速打发有纹路时，加入第三次糖
10、打发湿性，纹路清晰，蛋抽拉起有小弯勾即可
11、然后取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌匀
12、在倒回剩下蛋白中，继续用刮刀翻拌均匀
13、倒入六寸活底模具，抹平表面振动几下，让蛋糕糊中气泡振出来
14、放入预热170度烤箱，底部包裹锡纸，上下火中下层烤25-30分钟
15、出炉振动凉后易脱模
16、然后倒扣在烤网自然放凉
17、凉后完整脱模
18、切块拍照，正反面上色均匀，内部组织更细腻
19、像海绵一下松软有弹性
20、分块点缀一下，更美观。
饭店虽然为我们提供了方便，但还有很多不足，还是自己做比较好，豆浆戚风蛋糕的做法容易，营养又健康。
