回锅肉（香哈辣酱版）是一道很家常的菜肴，更是肉食一族无法抗拒的人间美味，多吃这道菜能够增加人体胶原蛋白，有效补充蛋白质，且它的脂肪含量、热量都比较少，不需要担心肥胖的出现，红烧的做法更为可口，帮助女性朋友们延缓衰老。
1、准备食材。带皮五花肉，胡萝卜，菜椒，青蒜，香哈辣酱。
2、五花肉过水焯一遍，改刀切成薄片。菜椒、胡萝卜、青蒜改刀切小片或小段。备用。
3、起锅，倒入适量食用油。待油温烧至七成热。
4、下五花肉片。
5、煸炒至五花肉出油，继续炒。
6、炒至五花肉打卷，肉皮呈现焦黄。
7、将五花肉盛出，如果嫌麻烦，可以将肉撇到一边，下入青蒜段。
8、翻炒青蒜至裹上油花。
9、将胡萝卜和菜椒段放入锅中一起翻炒，翻炒至所有食材断生。
10、将撇到一边的肉弄回锅中，所有食材一起翻炒。
11、加一勺食盐，翻炒至所有食材混合均匀，出香味。
12、加入两勺香哈辣酱。
13、翻炒均匀，使锅中食材充分裹上辣酱。
14、加一勺白糖。
15、再加两勺料酒。
16、翻炒均匀。
17、待收汁，加半勺味精提鲜。
18、翻炒均匀，即可出锅。
19、装盘。
20、上菜啦。
21、回锅肉，色香味俱全，颜色养眼，味浓鲜香，肥而不腻。
冬季想要身体好，皮肤好，一定要学会做回锅肉（香哈辣酱版），做好这道菜之后你的食欲也会越来越赞，记得在做回锅肉（香哈辣酱版）的时候根据个人口味加入白糖，味道会越来越赞。
