很多新手媳妇在厨艺上都非常苦恼，红丝绒蛋糕（八寸圆模）是一道适合新手学习的菜肴。不需要非常复杂的做法，简单翻炒就好。这道菜不管是搭配干饭吃还是搭配稀饭吃都不会影响菜的味道，饭后一碗汤味道更好。
1、成品图。
2、称重所需的材料，蛋清蛋黄分离到两个干净无水无油的深盆中。
3、蛋黄中加入白糖和水搅至乳化状态，再加入玉米油搅匀后，筛入低粉和红曲粉。
4、用蛋抽搅拌均匀至无颗粒细腻面糊后放置一旁备用。
5、蛋白中滴入几滴柠檬汁，打发至粗泡，加入三分之一白糖。
6、继续打发至出现浓密细泡，加入三分之一白糖。
7、继续打发至出现明显纹路，加入剩下的三分之一白糖。
8、继续打发至提起打蛋器呈直立短小的尖角即停止打发。
9、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，快速切拌翻拌均匀，不要划圈搅拌以免起筋。
10、把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中。
11、同样以切拌翻拌当时快速拌匀，蛋糕糊就做好了。
12、将蛋糕糊倒入模具中，震几下排气，然后抹平表面。
13、送入预热好的烤箱中下层，160度50分钟。
14、烤好出炉后从四五十厘米的高处自由落下震出内部热气，并立刻倒扣晾凉。（关于倒扣，一般我们都是倒扣在烤网上，但是！！！出炉后的蛋糕如果是高出模具的则要架空倒扣，如图，否则在烤网上一压，起不到下拉的作用，那就等于没倒扣！）
15、完全晾凉后脱模即可，用油纸剪个心形盖在蛋糕上，筛入糖粉装饰。
16、成品图。白色心形可用酸奶或糖粉做出心形装饰。酸奶要选择浓稠的希腊酸奶。
17、要想脱模的完美就得用手脱模。
18、内部图。可以直接切开食用也可以切片抹奶油做成奶油裸蛋糕食用！
19、成品图。图片背景里的心形叶子是自家小菜园里种的山药藤叶。
能否享受美食也是生活质量好不好的一个重要体现，红丝绒蛋糕（八寸圆模）的做法很简单，可以给人以美好的体验。
