喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过十寸戚风蛋糕，赶紧学一学它的做法，在打理食材的时候必须要细心一点，把沙子都处理干净，加入调味料的量必须适当，可以根据口味加入辣椒，让你吃的嘴巴爽、心里也爽。
1、准备好所需食材备用
2、准备好两个无水无油的不锈钢盆，把蛋清和蛋黄分离
3、蛋清滴入白醋
4、用打蛋器低速打至起粗泡(大约五秒钟即可)加入三十克白糖继续打两分钟
5、再放入三十克白糖继续低速打两分钟
6、两分钟后再加入三十克白糖换高档快速打
7、打至提起打蛋器能带起钩为止(大约也是两分钟)，这样蛋白就打好了。
8、蛋黄用手动打蛋器打匀
9、放入剩下的三十克白糖搅匀
10、橄榄油分三次加入并充分搅拌均匀
11、充分搅匀的蛋黄液
12、加入牛奶
13、搅拌均匀
14、把泡打粉加入低筋粉内拌匀用筛网过筛入蛋黄液
15、用刮刀上下翻拌均匀无颗粒(要慢慢上下翻拌)
16、烤箱上下火一百五十度预热
17、取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊
18、用刮刀上下翻拌均匀，千万不要划圈搅拌。
19、把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白湖盆内
20、慢慢上下翻拌均匀
21、倒入模具内，端起模具轻轻墩几下把气泡震开
22、放入预热好的烤箱烤六十分钟
23、叮，时间到，出炉，端起轻轻震两下。
24、倒扣在烤架上晾凉
25、充分凉透后脱模
26、可切块食用
27、也可做成生日蛋糕
在外吃饭不仅容易吃到一些不健康的东西，也容易吃得太多，十寸戚风蛋糕的做法简单，自己在家做是很不错的。
