当今社会许多女性还是不会做饭，进厨房之后手忙脚乱，但是蔬菜海绵蛋糕的做法一定会令你振奋不已，因为实在太简单了，学会这道菜之后，你一定不再是厨房生手，记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒，味道会更加扑鼻。
1、准备好所有食材。
2、甜椒切碎，草莓番茄切成薄片，西兰花掰碎都焯水1分钟，所有蔬菜准备待用。（水焯后的草莓番茄 皮一定要拔掉哦）
3、鸡蛋，蛋黄，蛋清分离。
4、蛋黄打散，先加白糖搅拌均匀。
5、再加玉米油，搅拌均匀。
6、然后 分三次加进牛奶。
7、在把过晒面粉和泡打粉加进去，搅拌均匀即可。
8、蛋清加3-5滴柠檬汁或者白醋，加入三分之一白糖。
9、蛋清打发至粗泡鱼眼状之后再加入三分之一白糖，高速打发至湿性发泡，最后加入三分之一白糖，继续打发。
10、打发至提起打蛋器时有小尖峰状即可。
11、取三分之一蛋白倒入蛋黄中，用切拌的方法切拌均匀。
12、再将搅拌均匀好的蛋黄糊都倒进蛋白中，继续用切拌的方法切拌均匀。
13、首先倒一层蛋糊在模具里，在撒一层甜椒和草莓番茄。
14、在倒一层蛋糊，然后撒一层西兰花。
15、再倒一层蛋糊，再撒一层甜椒和番茄。
16、最后倒一层蛋糊。再端起模具震两下，烤箱150度预热，下层烤45分钟左右。
17、有少许裂痕不影响口感的哦！
18、把模具倒扣在网上晾凉。
19、晾凉后脱去模具。成品图！
20、想怎么吃就怎么吃，自己做的蛋糕，就是任性的吃！
饭店虽然为人们提供了方便，但毕竟不是长久之计，蔬菜海绵蛋糕的做法简单，而且吃起来也非常的可口。
