一到饭点，就拿着菜单发呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便饭，却经常时间不允许，行动力不在线， 菠菜蜜豆海绵蛋糕的做法极为简单，是一道极为简单易学的菜肴，不用半小时时间，美食即可呈现在你面前。
1、菠菜只取菠菜叶，不用茎。
2、菠菜叶清洗干净；
3、菠菜叶放到料理绞肉杯内打碎
4、然后倒料理杯内加一点水用料理棒打成菠菜泥；【建议菠菜用开水燎烫一下既可以去除草酸又可以更快的打成菠菜泥】
5、取菠菜泥40 g克备用
6、先把蛋黄蛋白分离，料理杯内必须无油无水。
7、在蛋白里加一点点白醋，有利于蛋白稳定性。
8、然后把蛋白打发到粗泡沫，分三次，加入配方里的糖，打发到硬性泡沫，提起来有尖钩状。
9、把蛋黄倒入蛋白糊里，
10、用打蛋器打两三分钟，打到混合物的纹路清晰不消失的状态；
11、然后把低筋面粉筛入蛋糊里，上下切拌，切拌到没有干面粉就行，
12、然后倒入食用油，也用上下切拌的手法使其混合均匀
13、再倒入菠菜泥，上下切拌，混合均匀；
14、然后加入适量蜜豆切拌均匀【根据个人喜好也可以将蜜豆换成葡萄干，蔓越莓】；
15、把油纸托放到圆形硅胶模具里然后放到烤盘里. 用勺子把蛋糊倒入模具内，不用全部倒满。【我倒模具里的蛋糊少，所以做了14个，应该是12个的量】
16、烤箱提前180度10分钟预热，烤箱预热完毕，把烤盘放在烤箱中层，160度烤25分钟即可。
17、烤制时间结束后，从烤箱取出烤盘，放凉就可以吃了。
18、撕开油纸托，清新的绿色菠菜蜜豆海绵蛋糕也很美腻呢
经常在外面吃饭容易给身体健康埋下隐患，菠菜蜜豆海绵蛋糕的做法简单，且食材都是非常健康的。