南瓜版威风蛋糕是一道健康绿色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是无毒无公害的绿色食物，还具有增强人们免疫力的功能。这道菜可以根据自己的口味搭配调料，不同味道的搭配会给人味蕾不同刺激。
1、准备食材：鸡蛋4个，低筋面粉110克，南瓜泥110克，白砂糖40克，酸奶100克，橄榄油适量，大枣适量（白砂糖、泡打粉、橄榄油忘记拍照）
2、把蛋清与蛋黄分离，我没有打蛋器，在蛋清中加入几颗盐，然后放冰箱冷冻室冷冻至蛋清边缘结霜，这样有利于打发
3、蛋黄加白糖、酸奶搅拌均匀，
4、加入泡打粉、南瓜泥搅拌均匀，加入低筋面粉搅拌均匀备用，
5、蛋白打成粗泡后，加第一次白糖
6、继续打发呈细腻的泡沫加第二次白糖
7、打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次白糖，最后直至打发成硬性泡发呈直立的三角小尖
8、把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀（千万不要打圈）
9、把拌好的糊倒入容器中，震几下震出泡沫，撒上大枣装饰，大火烧开后40分钟关火，不要马上起锅，焖20分钟就可以出锅啦，
10、自然晾凉即可脱模，
11、正面一张
12、切开有厚度
13、摆盘就可以享用啦！
这就是南瓜版威风蛋糕的做法，非常简单，你学会了吗？在做这道菜的时候，只需要注意火候，可以根据个人口味添加调味品。
