经常下饭馆吃饭，担心油重不健康？不如自己做饭来得放心，简单的一道8寸红枣红糖蛋糕，只需清炒就可以完成，要注意减少盐、鸡精等调料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重盐，缓解心血管疾病，更加健康生活。
1、红枣泡软剪小颗粒晾干。
2、鸡蛋分蛋黄蛋清，蛋黄里加25克红糖，玉米油，牛奶拌匀。
3、低筋面粉过筛分两次加入蛋黄液里，拌均匀成蛋黄糊。
4、蛋白分三次加入60克红糖，打到起小尖钩的状态。（烤箱160℃预热10分钟）
5、先把三分之一的蛋白倒蛋黄糊拌匀再倒回蛋白霜里拌匀，加入红枣小颗粒拌匀
6、离8寸模具十公分处倒入，轻轻摔模具去掉气泡，抹匀表面。
7、60℃上下火下层烤40分钟，这是十几分钟后的。
8、这是三十分钟后的。
9、四十分钟够出炉，离地面十公分处轻摔去掉热气，倒扣晾凉。
10、这是脱膜后的。
11、中间切开，可以看到松软的组织和红枣颗粒。
12、切小块，你也来尝一块吧！
回家的时候利用闲暇之余时也可以做一道8寸红枣红糖蛋糕犒劳犒劳自己，有时候尝尝自己的手艺，也是一件非常不错的事情。
