快节奏的生活已慢慢影响着人们，为了追求高效率的生活，人们往往要牺牲质量，就连吃饭也是这样 。八寸微风蛋糕这道菜做法简单，让你在高速发展的城市中，也可以享受到简单所带来的美好。
1、准备好所有才料，并称重准备！
2、将鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白要彻底分离，蛋白中不能有一点蛋黄！
3、蛋白用电动打蛋机打发，打出大泡沫可以加第一次糖，大概糖的三分之一！继续打发！
4、第二次打发到很细的泡沫就可以第三次加糖！
5、蛋白尽可能的打发，时间长点没事，这样更难消泡，糖留一点！
6、拿另一碗将蛋黄，牛奶，剩余的糖一起手搅拌！
7、蛋黄打发出泡沫就可以！
8、倒入色拉油继续搅拌，尽可能搅均匀
9、筛！入面粉搅拌均匀
10、分几次将蛋白糊加入蛋黄糊里面搅拌均匀，由下往上搅拌，不可以画圈，要不然容易消泡！
11、所有蛋白全部加入蛋黄糊搅拌均匀，就是淡黄色！
12、到入模具里，轻轻震几下！
13、烤箱170度预热，放入烤箱中层，上下火都160度烤45分钟！
14、烤好的蛋糕轻轻震一下倒扣！等凉透了脱模！
一家人在黄昏时刻围在饭桌前，吃着亲手做的八寸微风蛋糕，心中肯定特别幸福美好，提醒大家做这道菜的时候必须要煮熟透，松软的口感更适合食用。
