稀饭能不能吃,和是否有稀饭变质有关。 稀饭如果保存得好,没有变质,隔夜再充分加热即可食用,一般对人体没有危害。 但是稀饭中的淀粉、维生素等营养成分,可以随着放置时间的延长而逐渐被氧化,导致营养流失,而且口感会逐渐变差,所以隔夜稀饭不宜长期食用。
如果保存不当,如稀饭放在室温较高的环境中保存一夜,就会导致稀饭中产生大量的细菌。 稀饭若有异味、粘稠、变酸等症状,说明稀饭已变质,此时不宜再次食用。 米饭变质后含有大量的细菌、霉菌,如黄曲霉菌,食用后会引起人体腹痛、发热,还会对人类的健康造成严重危害。
所以,建议每天不要买一次或煮太多的稀饭,以免吃不完造成食物浪费。 如果有储存稀饭的需要,可将稀饭裹在薄膜上,放在阴凉通风处或冰箱里,这样就能延长保存时间。
