抽空给自己的家人做上一顿美味又营养的家常菜，看着一家人其乐融融的吃着自己煮的东西是一件幸福的事情，菜肴不需要太复杂，葱油酥脆饼(葱油烤饼)的做法就不复杂，可以给那些既要忙工作，又要照顾家人的女性朋友带来了方便。
1、准备食材。面粉，小葱，鸡蛋，酵母。
2、将200g面粉和3g酵母放入一个大盆里，打入一个鸡蛋，再倒入少许食盐。
3、一点点慢慢加入温水慢慢搅拌。
4、先搅拌成絮状物。
5、再用手揉成一个光滑的面团。
6、面团上盖上一块用温水淋湿的布，让面团发酵。差不多一个小时左右。
7、发酵面团的时间将小葱切葱花。
8、待面团发酵至两倍大，手指插入小孔不回缩即可。
9、将发酵好的面团稍稍揉一下，排下气。分成几小份，便于擀面。
10、将小面团用擀面杖擀成一张薄片，厚度根据个人喜好自行掌握。
11、在面皮上薄薄的刷上一层香油。
12、均匀的撒上一些食盐和黑胡椒。
13、再撒上白芝麻和葱花。
14、将面皮从下往上慢慢卷起来。
15、一直卷到底，形成长条状。不需要卷的太紧，不然烤完酥皮层次不明显。
16、将卷好的长面条从左往右或从右往左卷起来，形成一个圆形。如图所示。
17、用擀面杖擀开，形成一张面皮。
18、重复上面的14-17步骤3次左右。最后将面皮卷起来成为一个长条。
19、用切刀切成等分大小的小剂子。
20、压扁以后用擀面杖擀成薄薄的饼皮。
21、所有面剂子都擀成小饼。烤箱210℃预热5分钟。
22、将饼皮摆放在铺有油纸或刷有油的烤盘上。
23、烤箱210℃中层烤18分钟。
24、烤好的葱油饼稍稍晾凉即可食用啦。
25、香喷喷的葱油烤饼，好酥好脆。
26、葱油酥脆饼，层次分明，酥酥脆脆，好吃到停不下来。
葱油酥脆饼(葱油烤饼)的做法非常简单，你们会做了吗?这是一道常见的家常菜，非常适合独居的人在家食用品尝。
