食品安全问题在我国一直是个大问题，随着地沟油等问题的曝光，越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭，这样吃着才放心，营养早餐蛋饼的做法简单，能有效避免吃到地沟油等，保证自身及家人的健康。
1、准备原料
2、胡萝卜、香菇、青椒、火腿切细丝放进一个大点的碗里，放入盐腌五分钟，使蔬菜变软
3、放入面粉，鸡蛋，加一点水，拌匀
4、调成不太稀的糊，拌的过程中，水要一点点加入，防止一次加水太多，面糊太稀
5、上锅，开中小火，锅热后放入适量花生油
6、油烧至五成热，把鸡蛋面糊倒进锅里煎制，期间要频繁晃动不粘锅，使上色均匀，听到清脆的沙沙声翻面，翻面之前淋上少许油
7、翻面后，用木铲把饼轻轻压一下，使厚薄均匀，继续煎制，也是要频繁晃动不粘锅，使上色均匀，听到清脆的沙沙声翻面
8、因为我做的饼有近1厘米，稍厚，所以要多翻几次，煎到饼的两面都变成金黄色就可以出锅了
9、盛出来，哇！把整个盘子都盖住了！大家可以分成两次，煎两个小一点的
10、切开，装盘，上桌喽
11、配上撒了核桃碎的小米粥，嗯~~美好的一天开始喽！
营养早餐蛋饼的做法简单，自己下厨做饭更加省钱，而且还营养健康，赶紧学起来吧！
