一碗香喷喷的黑米卷饼-鸡丝豆芽馅肯定令人垂涎欲滴，做起来也不难，这道菜关键是食材一定要新鲜，而且烹饪的时间要掌控好，加上当地特有的葱头油，一定会令你天天想吃。提醒在做的时候可以放一定生抽，颜色会更好看。
1、鸡腿肉洗净，切丝。
2、鸡丝中加少许盐，料酒和淀粉抓拌均匀。
3、腌制15分钟
4、肉处理完，腌制过程中，将豆芽洗净控水备用，胡萝卜擦成细丝备用，黄瓜切丝，按个人喜好准备葱丝
5、锅中注入清水，烧开后下鸡丝。
6、下鸡丝时一定要边下边抖，不要一块倒入
7、待鸡肉发白断生，捞出备用
8、另起锅倒少许油，放入葱花爆香。
9、胡萝卜和豆芽一同下锅煸炒，熟了加盐十三香生抽等调味
10、下入鸡丝稍加煸炒放鸡精
11、提香神器！加耗油，稍加翻炒即可出锅
12、黄瓜和葱丝一同摆入盘中（拍照时忘记摆葱丝）
13、下面做薄薄的饼皮，当然了，是在炒菜之前做的哈
14、面粉加鸡蛋，少许黑米面和糯米粉，①点点加水和成软硬适中的面团
15、面和好后醒15分钟
16、醒好的面团搓长条，切小块
17、擀成饺子皮
18、第一层饺子皮上面刷油，盖上第二层，再刷油再盖面皮，四张为一组
19、油一定要刷全，边缘也要刷到
20、将一组面皮轻轻赶开，不要过度擀，上下各一下左右各一下，翻面重复一遍就可以了
21、擀好的饼皮放入盘中，注意每一组之间也要刷油
22、开水上锅蒸5-8分钟就可以了
23、小心的一层一层撕开，可以卷馅啦
24、怎么样，有食欲吧
黑米卷饼-鸡丝豆芽馅的做法非常简单易操作，而且不会耗费大量精力，最适合上班族的MM们了，烹饪过程不麻烦，还可以做其他事情，最后出锅那一刻，你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。
