工作了一天，身体肯定是比较疲累的，这个时候很少有人会花大心思却做一些复杂的菜肴，不妨可以考虑一些简单的家常菜，彩椒牛肉的做法就很简单，它不需要过多的程序，只要很简单的几步就能轻松做出美味菜肴了。
1、准备食材。彩椒(黄，红各一，也可以选择其他颜色)，生姜，牛上脑部位。
2、牛肉清洗干净切片后，加适量的啤酒腌制10分钟左右。
3、彩椒去籽改刀切成小块。生姜切姜丝。
4、起锅，加适量食用油。油温六成热，加姜丝爆香。
5、加入牛肉大火快炒。炒至牛肉变色。
6、加入彩椒。
7、翻炒均匀至彩椒断生。
8、加入一勺料酒炒香。
9、再加两勺食盐调味。
10、加半勺白糖提鲜。
11、翻炒均匀。出锅即可。
12、出锅，装盘。
13、来个特写吧。
14、彩椒牛肉，牛肉嫩滑，彩椒甜脆。色泽鲜亮，营养丰富。
有条件的话，在家里自己做饭还是值得提倡的，此时不妨了解一下有关彩椒牛肉的做法。
