衣食住行是生活的重要组成部分，这其中“食”一向都是中国人最看重的，吃好了才能保证有个好身体，身体好了，才能更好地工作和学习，彩椒茄汁排条的做法很简单，吃起来口感也是非常不错的。
1、用钢针敲打松弛。
2、切成条。
3、放入适量盐、黑胡椒粉、淀粉、料酒，用手抓匀，静置10分钟。
4、鸡蛋加盐打散和淀粉分别放2个碗备用。
5、青红黄甜椒切成条。
6、排条沾满蛋液。
7、用淀粉裹匀。
8、放入炸锅里炸。
9、炸制淡黄色。
10、复炸一遍，变金黄色。
11、炒锅内放适量油。
12、三色椒入，煸炒至熟。
13、彩椒分颜色码在盘子上。
14、彩椒留底油，放入番茄酱、白醋、糖，适量清水，煸炒至冒泡。
15、放入排条裹满茄汁。
16、盛在彩椒上。撒上白芝麻。
17、成品图。
饭店吃饭是方便，但食物卫生与否我们并不知情，自己做饭放心点，不妨可以学一下彩椒茄汁排条的做法。