云南春卷的做法关键在于味道的把握，要注意准备需要用到的调料，料酒、鸡精、酱油要备好，注意把握好味道，最好在食物快出锅时加入调料，依据个人口味加入适量的调料，装盘上桌即可享受美味。
1、准备食材，洗净。
2、所有料剁碎，尽量剁碎。
3、加盐，鸡粉，酱油拌匀。
4、把皮子分开。
5、包起来
6、边角用蛋液涂抹一下就会粘住不会翘边。
7、全部包完。
8、下油锅炸，用小火，这样虽然费时但炸出来均匀。
9、成品图。可以蘸米醋也可以番茄酱。
外面饭店的食物很可能添加味精，不够健康，云南春卷的做法简单，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
