鸡蛋煎豆腐的做法关键在于味道的把握，要注意准备需要用到的调料，料酒、鸡精、酱油要备好，注意把握好味道，最好在食物快出锅时加入调料，依据个人口味加入适量的调料，装盘上桌即可享受美味。
1、准备一块豆腐
2、切小块
3、碗中加水加盐，鸡粉放豆腐块浸泡15分钟。
4、青红椒切丝，香葱切丝。
5、鸡蛋打入盘中搅散
6、准备面粉
7、浸泡好的豆腐块用厨房纸吸干水分
8、豆腐块蘸上面粉
9、再裹上蛋液，依次做好。
10、锅中烧油至五成热下蘸好鸡蛋液的豆腐块煎制
11、一面煎制金黄翻另一面煎制
12、煎好的豆腐
13、码入盘中撒青红椒丝，葱丝。
14、锅中烧油至7成热时浇在青红椒葱丝上
15、利用锅中余热倒入蒸鱼豉油，迅速离火，浇在豆腐上，再淋少许香油即可。
鸡蛋煎豆腐的做法你是否掌握了呢？这也是所有菜谱中最简单的了，做一份地道的鸡蛋煎豆腐让你的家人、朋友一起尝一尝，浓郁的香味、汁液浸入米饭中，让人欲罢不能。
