莲藕猪肉饺子的做法非常简单，需要的食材是非常常见的，是一道非常美味的家常菜，不需要复杂的工序，就能做出让人垂涎的佳肴，食物的营养价值高，适合各个年龄段食用，只需要注意烹饪时的火候就好。
1、面粉放入盆中。
2、向面粉中加入适量凉水，边加边搅拌，直至没有干面粉，且面都成絮状！
3、用手将絮状面粉揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒二十分钟。
4、醒面的时间准备馅料，把莲藕洗净。
5、洗净的莲藕把皮去掉。
6、用擦子把莲藕擦成丝。
7、把擦好丝的莲藕剁碎。
8、葱姜剁碎。
9、我买了肉直接让商家给绞碎了！或者自己回来剁碎也行！把肉放在容器里。
10、把剁碎的莲藕放入肉馅中。
11、肉馅中放入葱姜碎，十三香，老抽，盐，香油，花生油，一个鸡蛋。
12、用筷子朝一个方向把放好调料的肉馅搅匀，上劲。
13、取醒好的面团，揉成长条。
14、切成均匀的小剂子。
15、把剂子按扁。
16、把剂子擀成饺子皮形状。
17、饺子皮中放入馅料。
18、先把中间捏起来。
19、再把两边捏好，一个饺子就成功了。
20、把全部饺子包好。
21、锅中放适量的水，水开后放入饺子，用勺子背面轻轻向前推饺子，以免饺子沾到锅底或者互相粘连。水开后，加半碗凉水；再次水开后，再加半碗凉水；再次水开后饺子就熟了，可以出锅了。
22、出锅了，把饺子放入盘中。
23、美美的饺子，再来一张！
在平日里，我们应对自己的一日三餐多一些关注，莲藕猪肉饺子的做法尤其简单，不过它却是许多人的心头好。
