忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖，而忽略了真正绿色健康的家常菜。普罗旺斯杂菜烩是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活挤出一点时间，做做小菜，犒劳下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
1、所有青菜洗净备好！
2、西红柿去死皮切丁，葱头切丁，蒜切碎！
3、西红柿，葱头，蒜加入一小碗水全部放入料理机打成泥！
4、打碎之后倒入锅里，加入盐，黑胡椒，白糖，番茄酱，小火熬制浓稠关火！
5、下面准备蔬菜，全部切成圆片，薄厚尽量一致，由于胡萝卜太细，与这几样蔬菜不搭，所以没有放！
6、找一个烤箱能放的容器，将刚才熬煮的酱汁倒入烤盘铺平，所有蔬菜穿插由里到外均匀摆上，表面刷橄榄油，撒些盐，黑胡椒，烤箱提前预热，200度烤20分钟，蔬菜略微缩边即可！
7、烤熟之后可以再撒些黑胡椒！
8、成品图！
美食会给人味蕾上一定的冲击，普罗旺斯杂菜烩就是一道可以刺激人们味蕾的成功菜品，吃了饭之后可以喝点汤会更好。
