虽然说在外面吃饭可以不用洗菜，不用炒菜，也不用洗碗，但毕竟外面饭店的食物来源并不一定正规，有时可能会吃出问题，为了健康着想，还是在自己家里做饭比较好，西红柿炖排骨（土豆版）的做法很容易，只要稍微加点心思就可以掌握得很好。
1、排骨洗净入凉水锅，大火烧开，煮两分钟后，夹出，控干水分
2、西红柿洗净去皮、切片；土豆去皮洗净切滚刀块、泡凉水里
3、葱姜蒜切下图样
4、锅里放适量油，油温五成热时放入白糖，小火炒糖色
5、白糖炒到变色、有浮沫但不冒烟就行
6、放入控干水的排骨翻炒
7、使每块排骨都裹上糖色，炒到没有水分时，在锅边淋入白酒去腥
8、放入葱姜蒜及八角，翻炒均匀
9、将排骨拨到锅边，中间放入西红柿
10、西红柿炒出汁后加两勺黄豆酱，翻炒均匀
11、加入老抽上色，翻炒均匀
12、加入一碗开水
13、水要没过排骨
14、煮开后转小火，炖三十分钟后，用筷子轻易就能扎透排骨上的肉
15、加入土豆
16、再炖五六分钟，土豆熟了加盐调味
17、翻炒均匀出锅、盛盘，撒少许香菜
18、可以吃了
19、成品图
西红柿炖排骨（土豆版）的做法你学会了吗？假期一个人在家一定不要吃外卖，花点时间做做菜，好好养养自己的胃吧。
