外面饭店的饭菜虽然味道还不错，但是其中添加的一些调味料却并不那么健康，所以只要条件允许，自己在家做饭还是比较值得提倡的，青蛤蒸水蛋的做法简单，且吃起来又很美味，是一道很受人们欢迎的菜肴。
1、准备食材，青蛤清洗干净
2、坐锅烧开水，把切好的葱和姜片放入锅里一起煮
3、开锅后，放入蛤蜊，煮至壳微微张开，关火捞出蛤蜊备用
4、将煮蛤蜊的汤汁葱姜虑掉，留一碗汤汁放至温热备用（底部的汤不要，以防有泥沙）将蛋液和汤汁1:1或1:1.5搅拌均匀，过筛放蒸蛋的深盘子里，把蛤蜊码在蛋液中，敷好保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气用。(我没有放盐是因为蛤蜊的原汁本身就有一点咸味，口味重的可以少放些盐)
5、开水锅上汽后，把蛋羹盘放在上面中火蒸8-10钟至蛋液凝固，取出。
6、取下保鲜膜，放少许生抽，香油，撒上葱花就可以开吃啦～
不当的饮食会为我们的身体健康埋下隐患，青蛤蒸水蛋的做法非常简单，能为我们的健康保驾护航。
