去外面的饭店吃饭是不少家庭的生活常态，这虽然无可厚非，但毕竟每天在外面吃不仅需要一定的经济，而且还不见得健康，能自己做饭当然是最好不过的了，发面小鼓饼的做法简单，学会了以后就可以不用再让自己及家人经常在外吃味精了。
1、发好揉好的面团一个，
2、搓长条分几个小剂子，这个剂子大小都可以，
3、再把小剂子揉圆，像揉馒头一样揉法，
4、揉好用手掌按扁，
5、开始擀圆，擀的有一分多厚吧，
6、几个面剂照这样都擀好，放一边让其醒发一会，烙饼的面团饼不要醒发过度，像这样醒发十七八分钟就可以，
7、下一步骤，准备好芝麻，
8、葱花，尽量切的碎点，备用，
9、鸡蛋液准备好，
10、饼已经醒发好喽。准备好平底锅，锅热倒少量油。把醒发好的饼放锅里，
11、鸡蛋液给刷上，
12、再把芝麻撒上，尽量撒的均匀点
13、最后撒上葱花，盖好锅盖子，小火慢慢烙。大约烙三分钟后停火，停几分钟后再开小火慢烙几分钟，要勤看着点，注意别胡就行，
14、看看吧，鼓起来喽，给饼翻过来小火慢烙一分钟，时间久了怕把葱花烙胡，
15、烙好的饼是这样滴，鼓的很厉害，
16、很松软，趁着热吃味道好极了！
其实我们并不一定要吃多贵的东西，但一定要吃得健康，发面小鼓饼的做法很简单，它所含有的营养素也是非常多的。
