这是一道能够宴客的佳肴，南瓜饼（紫薯馅）非常有营养，而且具有健脾胃、清热解毒的功效，能够帮助人体排除毒素，在做南瓜饼（紫薯馅）的时候没有太大限定，如果能够放入冰箱几个小时，再取出来味道会更好，提议大家在夏季做这道菜，可以帮助降暑消热。
1、紫薯去皮切片，上锅蒸熟，趁热加入炼乳用个大勺子压成泥，搅拌成细腻的紫薯馅
2、南瓜去皮切薄片蒸熟，和面盆里倒入糯米粉、白糖，南瓜趁热加进去，这时会非常烫，用刮刀或勺子边压烂南瓜边顺一个方向搅拌，拌得差不多手能接受的温度用手揉，最好戴一次性手套，非常粘。如果不想手揉，交给厨师机或面包桶。
3、揉出的面团是湿润而柔软的
4、随便怎么整形都可以，任意拉抻都不会干硬开裂
5、手抹上手粉
6、取一小块面团拍扁，放上紫薯馅
7、收口
8、收口向下，压扁，整圆形
9、一个个做好
10、做好的饼胚可用保鲜袋一层层隔开，平放冰箱冷冻保存，吃时不需解冻，直接煎或蒸
11、平底锅抹少许油，煎至两面金黄
12、可用吸油纸吸去多余的油，摆盘享用
通过介绍不难看出南瓜饼（紫薯馅）的做法十分好掌握，即便你是刚学会做饭的人也能很好的做出来，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
