豆腐皮的营养价值
豆腐皮内氨基酸含量很高，蛋白质含量很高，蛋白质含量也很高，孩子们适当吃一些营养丰富的蛋白质，能让身体免疫功能更强，还能让智力发展得更好，老年人适当吃一些，还能延年益寿。
豆腐皮的功效
1、豆腐皮是性平甘食物、有清热解毒的功效，具有很强的清热解毒作用，能使体内的毒素排出体外，还能起到调理胃部、止咳、消炎止汗、清热润肺的作用。
2、预防心脑血管病，适当吃一些豆腐皮可以补充人体所需的卵磷脂，防止心血管疾病的发生，还可以防止血管硬化，保护心脏，促进骨骼的生长。
3、由于缺钙而导致的骨质疏松，豆腐皮内含有非常丰富的钙质及矿物质，能促进老年人骨骼及儿童骨骼的强健。
4、减少乳腺癌的发生，豆腐皮里面含有非常丰富的异黄酮，能降低乳腺对雌激素的反应，还能预防肺癌、结肠癌、白血病等，效果还是很明显的。
豆腐皮的禁忌
经常拉肚子、脾虚寒的病人要避免豆腐皮，有肾亏及遗精问题的人要尽量少吃一些豆腐皮。患有肾病的人尽量不要吃，豆腐皮里面含有嘌呤成分，会导致血尿酸浓度升高，所以患者在痛风的时候不要一次性吃得太多，可能会影响到铁元素的吸收，同时也不能吃很多豆腐皮。
不宜食用豆腐皮的人群
平时食用豆腐皮并不会有什么副作用，只是经常拉肚子的人要避免。如果经常吃豆腐皮，经常会使病情恶化。
