饮用菜汤有可能导致消化不良，如果长时间进食，可能会出现营养不良、胃肠炎等症状。
1.消化不良
吃饭时喝菜汤，会导致食物不能得到充分咀嚼，增加胃肠的消化负担，青菜汤会稀释胃液，降低胃液的消化能力，容易出现腹胀、腹痛等症状。
2.营养不良
菜汤在烹调过程中，维生素受到高温破坏，导致营养价值下降，青菜汤的主要成分是水分和膳食纤维，不能满足人体正常的营养需要，而且青菜汤的饱腹感较强，会减少其它食物的摄入量，长此以往，容易出现营养不良。
3.胃肠炎
汤能稀释胃液，胃内酸度降低，对抑菌的抑制作用减弱，有害菌大量繁殖并产生毒素，胃肠粘膜出现损伤，引起炎症，病人会出现食欲减退、反酸、嗳气、恶心等症状，严重时还会出现呕血。
菜汤中含有的膳食纤维能促进胃肠蠕动，增加粪便含水量，防止便秘的出现，健康人群可适量食用。
